Isomalt

Isomalt kaufen – Zuckerersatz mit halber Kalorienmenge (E953)

Isomalt gehört zur Gruppe der Kohlenhydrate. Der Zuckerersatz ist ein Gemisch zweier Zuckeralkohole und wird aus Saccharose (Rohrzucker) gewonnen. Mit rund der Hälfte der Kalorien im Vergleich zu Haushaltszucker ist Isomalt eine beliebte Alternative für alle, die bewusster süßen möchten. In der Zutatenliste trägt es die Bezeichnung E953.

Verträglichkeit 🤗

Isomalt ist allgemein gut verträglich, kann bei übermäßigem Verzehr jedoch abführend wirken. Das gilt übrigens für die meisten Zuckeralkohole: In üblichen Mengen genossen sind sie unproblematisch, sehr große Portionen können dagegen die Verdauung in Schwung bringen. Taste dich also am besten langsam an deine persönliche Wohlfühlmenge heran.

Empfehlung ✅

Isomalt sollte im Verhältnis 1:1 wie Haushaltszucker verwendet werden. Das macht die Umstellung besonders einfach: Du kannst deine gewohnten Rezepte übernehmen, ohne umrechnen zu müssen.

Geschmack 😋

Isomalt schmeckt genauso natürlich wie Haushaltszucker – ohne bitteren oder künstlichen Beigeschmack. Genau deshalb wird es gern in Süßwaren eingesetzt, bei denen ein purer, klarer Zuckergeschmack gefragt ist.

Süßkraft 💪🏻

Isomalt besitzt die Hälfte der Süßkraft des Haushaltszuckers. Wenn du es besonders süß magst, kannst du Isomalt daher gut mit intensiveren Süßungsmitteln wie Stevia kombinieren – so erreichst du die gewohnte Süße bei weniger Kalorien.

Anwendung 🧑🏻‍🍳

Isomalt wird häufig bei Süßwaren wie z. B. Kaugummi, Desserts, Speiseeis, Schokolade oder Bonbons genutzt. Weil es sich gut verarbeiten lässt und kaum Feuchtigkeit aufnimmt, ist es vor allem in harten Bonbons und Lutschern ein Klassiker – viele zuckerfreie Bonbons & Lollies verdanken Isomalt ihre angenehme Süße und ihren langen Lutschgenuss.

Du möchtest weitere Süßungsmittel entdecken? In unserer Übersicht Zuckerersatz findest du alle Alternativen im Vergleich – von Erythrit über Xylit bis Maltit. So findest du ganz einfach heraus, welcher Zuckerersatz am besten zu deinen Rezepten und deiner Ernährung passt.