Sorbit

Sorbit kaufen – kalorienarmer Zuckerersatz aus Früchten (E420)

Sorbit ist ein Zuckeralkohol, der aus Früchten wie Pflaumen, Aprikosen, Äpfeln und Birnen gewonnen wird. Der Zuckeraustauschstoff trägt die Bezeichnung E420 und hat kaum Kalorien – eine interessante Alternative für alle, die beim Süßen Kalorien einsparen möchten.

Verträglichkeit 🤗

Sorbit eignet sich aufgrund der niedrigen Kalorienanzahl für Diabetiker und schont die Zahngesundheit. Wichtig zu wissen: Wer unter einer Sorbit- oder Fructoseunverträglichkeit leidet, sollte Sorbit dagegen meiden, da es hier zu Verdauungsbeschwerden kommen kann. In unserer Kategorie Fructosearme Lebensmittel findest du in diesem Fall passende Alternativen.

Empfehlung ✅

Die Tagesdosis von 20 g sollte nicht überschritten werden, denn Sorbit kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken. In moderaten Mengen genossen ist der Zuckeralkohol dagegen gut verträglich – wie bei vielen Zuckeraustauschstoffen macht auch hier die Dosis den Unterschied.

Geschmack 😋

Sorbit hat einen karamellähnlichen Geruch und einen süßen Geschmack. Damit fügt es sich harmonisch in süße Speisen ein, ohne einen künstlichen Beigeschmack zu hinterlassen.

Süßkraft 💪🏻

Die Süßkraft von Sorbit beträgt etwa 40–60 % der Süßkraft des Haushaltszuckers. Wer die gleiche Süße erreichen möchte, dosiert also etwas großzügiger – oder kombiniert Sorbit mit süßeren Alternativen wie Xylit, das die volle Süßkraft von Zucker mitbringt.

Anwendung 🧑🏻‍🍳

Sorbit kommt unter anderem in Süßigkeiten, Kaugummi, Brot, Backwaren und Müsli zum Einsatz. In der Lebensmittelherstellung wird es außerdem als Feuchthaltemittel geschätzt, weil es Gebäck länger frisch und saftig hält – ein Grund, warum du Sorbit auf vielen Zutatenlisten findest.

Lust auf mehr Wissen rund ums Süßen? In unserer Übersicht Zuckerersatz stellen wir dir alle Zuckeralternativen mit ihren Eigenschaften vor – so findest du das Süßungsmittel, das am besten zu dir passt.