Polydextrose

Polydextrose ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der aus einer synthetischen Verbindung aus Cirtonensäure, Sorbit und Glucose besteht. Polydextrose trägt die Bezeichnung E1200 und hat kaum Kalorien.

Verträglichkeit 🤗

Polydextrose ist allgemein gut verträglich, kann bei übermäßigem Verzehr jedoch abführend wirken.

Empfehlung ✅

Die Tagesdosis von 90g Polydextrose sollte nicht überschritten werden.

Geschmack 😋

Polydextrose ist sehr geruchsneutral und hat einen leicht süßlichen Geschmack.

Süßkraft💪🏻

Polydextrose besitzt eine deutlich geringere Süßkraft als Haushaltszucker.

Anwendung 🧑🏻‍🍳

Polydextrose wird verwendet, um Lebensmitteln Volumen und Struktur zu verleihen. Polydextrose findet man zum Beispiel in Backwaren, Getränken, Süßwaren, Kaugummi und Pudding.