Wie Du vielleicht schon im Shop gesehen hast, bieten wir Süßigkeiten und Snacks in zuckerreduzierter Form an. Da sich aber nicht jedes Produkt automatisch für Diabetiker:innen eignet, zeigen wir dir in diesem Beitrag, worauf Du achten solltest und welche Produkte bzw. Zuckerersatzstoffe für dich in Frage kommen. Denn auf Süßigkeiten verzichten muss bei uns niemand!
In vielen unserer angebotenen Lebensmittel wird der Zucker durch sogenannte Zuckeralkohole wie zum Beispiel Maltit (E 965), Xylit (E 967) und Erythrit (E 968) ausgetauscht. Das hat aber nichts mit normalem Alkohol, wie wir ihn kennen, zu tun, es handelt sich lediglich um die chemische Bezeichnung dieser Austauschstoffe.
Warum sich Zuckeralkohole für Diabetiker:innen eignen erklären wir dir hier: Sie haben keine Auswirkung auf den Blutzuckerspiegel und werden unverdaut bzw. insulinunabhängig wieder ausgeschieden. Dabei sei gesagt, dass dennoch darauf zu achten ist, dass die Produkte Kalorien und teilweise auch Kohlenhydrate enthalten, weshalb die Zutatenliste vor dem Verzehr auf jeden Fall angeschaut werden sollte!
Hier findest Du eine Auflistung einiger Produkte aus dem Shop, die sich aufgrund des Einsatzes von Zuckeralkoholen für dich eignen:
Maltit
Maltit wird durch die Hydrierung von Maltose hergestellt. Maltose wird auch Malzzucker genannt, welches ein Abbauprodukt von Stärke ist. Es gehört zur Gruppe der Polyole, der Zuckeralkohol wird also aus Früchten gewonnen.
Maltit hat ca. halb so viele Kalorien wie gewöhnlicher Haushaltszucker, also 240 Kilokalorien auf 100g. Üblicher Haushaltszucker enthält 400 Kilokalorien pro 100g.
Produkte aus dem Shop:
- RED Hazelnut and Macadamia Milk Chocolate
- RED Orange and Almond Dark Chocolate
- RED Blonde Caramelized White Chocolate
- RED Pralinen mit Nussfüllung
- RED Haselnuss Creme
- De Bron Pokerfruit
- De Bron Cola Gums
- De Bron Cherry Gums
Xylit
Xylit ist ein Zuckerersatzstoff, der auch als Birkenzucker bekannt ist, da er ursprünglich aus der Rinde der Birke gewonnen wurde. Inzwischen wird er hauptsächlich aus verschiedenen Beeren und Früchten gewonnen, jedoch aufgrund seiner chemischen Weiterverarbeitung nicht als natürlicher Zuckerersatz bezeichnet werden darf. Da Xylit ein Zwischenprodukt des Kohlenhydratstoffwechsels ist, kommt es auch im menschlichen Gewebe vor. Er enthält rund 240 Kilokalorien auf 100g, also ca. halb so viel wie herkömmlicher Haushaltszucker.
Produkte aus dem Shop:
Erythrit
Erythrit zählt auch zu den Zuckeralkoholen, deren chemische Verbindungen zwar süß schmecken, aber nicht wie üblicher Haushaltzucker verstoffwechselt werden. Erythrit wird durch Fermentation, z.B. von Glucose gewonnen. Zu den Kalorien lässt sich sagen, dass auf 100g Erythrit ca. 20 Kilokalorien folgen. Auch hier ist ein deutlicher Unterschied zum Haushaltszucker festzustellen.
Produkte aus dem Shop:
